糖尿病可以吃鸡蛋吗?营养专家认为糖尿病人可以吃鸡蛋，但不能过多食用，每天吃一个为宜。鸡蛋含有优质蛋白，营养价值很高，而蛋黄中富含的卵磷脂是维持大脑正常功能和改善记忆力的重要物质，对于糖尿病人加强营养很有必要。

　　不过鸡蛋一次不能吃太多，因为过量摄入蛋白质会在人体内经过转氨基作用生成葡萄糖从而使血糖升高，而且蛋黄中的胆固醇会对心血管造成不利影响，所以糖尿病患者每天最好只吃一个鸡蛋。

　　糖尿病饮食网提醒：糖尿病可以吃鸡蛋，但鸡蛋不能吃油煎或炸的，最好是水煮的。对于糖尿病合并高血脂、心脑血管病、肾脏病的患者来说，则要根据自身的胆固醇高低来选择是否能吃鸡蛋，最好在医生的指导下选择饮食。